Receita com Linhaça

Receita de Pão de Liqüidificador com Linhaça
Ingredientes desta Receita:
• 2½ tabletes de fermento biológico
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
• 1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
• 1 colher (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Preparo da Receita
Bata no liqüidificador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Coloque numa vasilha, junte as farinhas, misture bem e acrescente as passas. Coloque em duas fôrmas para pão untadas e enfarinhadas, deixe descansar por 10 minutos e leve para assar em forno quente por aproximadamente 30 minutos.

Vitamina Laxativa

Ingredientes
Semente de Linhaça - 1 colher (sobremesa)
Fibra de Trigo Grossa (Farelo) - 2 colheres (sopa)
Ameixa seca - 4 unidades
Açúcar Mascavo Tradicional - a gosto

Outros itens
1 fatia de mamão papaya
1 copo de iogurte natural desnatado

Modo de preparo:
Bater tudo no liqüidificador e tomar em jejum, pela manhã

Suco anti-oxidante

Ingredientes
Semente de Linhaça - 1 colher (sobremesa)
Gérmen de Trigo crú - 1 colher (sobremesa)
Extrato de soja (leite de) - 2 colheres (sopa)
Açúcar Demerara - a gosto

Outros itens
1/2 cenoura
200 ml de água mineral
3 cubos de gelo
suco de 1 limão

Modo de preparo:
Bater tudo no liqüidificador e tomar em jejum, pela manhã

Vegetais com Linhaça

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Calorias: 144 por porção
Proteínas: 5,5g
Carboidratos: 18,1g
Gorduras: 7,1g

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo de canola (8g)
1 cebola picada (100g)
1 abobrinha pequena em cubos (100g)
1 ½ xícaras (chá) de couve-flor em pedaços (200g)
1 ½ xícaras (chá) de brócolis em pedaços (200g)
1 xícara (chá) de cogumelos frescos em pedaços (150g)
½ xícara (chá) de cenoura em cubos (100g)
Molho
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça inteiras ( 25g)
1 dente de alho amassado (2g)
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado (15g)
¼ xícara (chá) de caldo de galinha (50ml)
2 colheres (sopa) de molho de soja (25ml)
1 colher (sopa) de vinagre (10ml)
1 colher (chá) de açúcar (5g)]

Para polvilhar
1 colher (sopa) cheia de sementes de linhaça tostadas (15g)

Modo de preparo:
Refogue no óleo, a cebola, a abobrinha, a couve-flor, o brócolis, os cogumelos e a cenoura por cerca de 10 minutos, mexendo em fogo baixo até que amaciem. Misture os ingredientes do molho e adicione à panela. Deixe mais 5 minutos e sirva polvilhado com a semente de linhaça tostada.
Para tostar as sementes, coloque em uma frigideira e deixe em fogo baixo até que exalem um perfume de nozes, por cerca de 5 minutos.

RECEITA DE FEIJÃO COM LINHAÇA (FARINHA) E SAL DE ERVAS:

Ingredientes
100g de feijão carioquinha
10g de cebola
20g de tomate
20g de jerimum (abóbora)
2g de coentro
2g de cebolinha
10ml de óleo
750ml de água
1g de alho
2 colheres (sobremesa) de sal de linhaça (farinha)
2 colheres (chá) de sal de ervas

Modo de Fazer
Primeiro, selecionar o feijão e adicionar quatro partes de água.
Cozinhar de dois a três minutos sob pressão.
Deixar em repouso na mesma água por uma hora (caso o indivíduo sofra de "gases", sugere-se a eliminação da água e acréscimo de outra – mesmo que alguns nutrientes sejam perdidos, os mesmos podem ser compensados com o acréscimo de legumes na preparação, além do jerimum ou abóbora).
Preparar um refogado com os temperos (tempero brasileiro: tomate, cebola, alho, coentro ou salsa e cebolinha).
Acrescentar farinha de linhaça e sal de ervas (mistura previamente feita com partes iguais de: alecrim, manjericão, orégano – desidratados – e sal).
Juntar o refogado ao feijão. Voltar ao cozimento sob pressão por mais 30 minutos (o tempo varia com o tipo do feijão).


Falsa clara com linhaça
04 de agosto de 2007
INGREDIENTES
1/4 de xícara de SEMENTES DE LINHAÇA
2/4 de xícara de ÁGUA filtrada
MODO DE PREPARAR
1) Coloque a LINHAÇA na xícara e, por cima, a ÁGUA (a xícara ainda ficará 1/4 vazia);
2) Deixe descansar por 3 horas ou um pouco mais;
3) A água ficará geletinosa e essa mistura de água com linhaça poderá ser usada no preparo de bolos, bolinhos e diversos outros pratos, para que os ingredientes dêm "liga" junto com outros que queira adicionar.
DICAS LEGAIS
1) Poderá ser guardado em geladeira, em vasilha bem tampada, por um período de até 2 dias, sem perder seu poder de dar "liga". Não aconselhamos o uso após este prazo, mesmo que em geladeira.
2) A linhaça é altamente nutritiva e quase sem sabor, já que os grãos são duros e não se partem com a mastigação. Em pratos doces (bolos, por exemplo), pode dar a aparência de chocolate granulado.

Patê de Berinjela e sementes

1 (sopa) de gergelim integral branco
1 (sopa) de semente de linhaça
1 (chá) de trigo para kibe
½ (chá) de azeite
500 gramas de berinjela em pedaços com casca
Sal moído iodado marinho á gosto
4 dentes de alho espremidos
600 ml de água


Deixar o trigo de molho em uma vasilha com 400 ml de água. Levar ao fogo em uma panela berinjela, azeite, alho e água, deixando secar até que as berinjelas fiquem bem macias. Retirar do fogo e passar pelo processador até obter uma pasta lisa. Desprezar a água do molho do trigo e colocar no fogo com mais 200 ml de água, acrescentar sal, gergelim, semente de linhaça e deixar no fogo até a água secar. Levar à geladeira para resfriar. Misturar as preparações e servir com pão integral ou torradas.
folhas de alface, cenoura ralada e algumas rodelas de tomate